健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鱼干700克相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 耗油适量 | 醋 生抽适量 |
| 盐适量 | 姜适量相克食物 |
| 蒜适量相克食物 | 青蒜白2根 |
| 植物油适量 | 青红辣椒适量 |
| 小米辣5个 | 花椒10粒 |
| 豆豉少许相克食物 | |
香辣鱼干的做法
1.将鱼干洗干净把水沥干。
2.准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。（如图所示）
3.炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。
4.炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。
5.再放入豆瓣酱炒香。
6.陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。
7.最后下鱼干，生抽、醋、耗油、盐翻炒。
8.翻炒均匀就可以装盘了。我不喜欢吃味精，如果自己喜欢可以自行添加。
